第31章努力做人的第三十一天
第31章努力做人的第三十一天（
陈大姐还没有从震惊里回过神,一整条鱼已经骨肉分离。一整条完整的鱼骨放在一边，鱼肉内加入一颗蛋清，半小小勺白糖使鱼肉更加爽滑可口，再加上胡椒和盐,余鱼下手轻轻抓匀,腌制备用。
自家腌制的酸菜,一出坛子就有一股发酵后的酸香，浓郁得让人直咽口水。余鱼从水缸里打了不少清水,洗净酸菜上多余的酸液,切成二指宽的小段,混合着大蒜生姜片下锅烹炒。
余鱼仔细的分辨空气中酸菜香气的变化,由浓郁的酸开始慢慢变淡，并不是消失，而是分子的融入,在翻动的锅面窃窃私语，各种各样的调味料，逐渐散发出更加丰富叠层的气味。
陈大姐仔细检查了一下，确定余鱼没有偷换自己的酸菜，都是一个坛子里捞出来的，为什么自己手里的感觉这么普通。
等到空气中的味道平衡到一个位置,多一份酸气过重，少一分遮盖不住油气,余鱼拿起一旁准备好的清水，倒入锅中,再加入鱼骨鱼头，盖上锅盖。老式灶台添加柴火有些麻烦，余鱼却异常的熟练,连蔡林飞都没有想到。
厨房的香味太盛，吸引了不少看客挤在门口。这才发现掌勺的是一位漂亮的不像话的姑娘，开始呼唤亲朋好友围观。
趁着鱼汤炖煮的时间，余鱼将选好的红心红薯洗干净，余鱼特意选择了大个头的红薯，这样更加方便下刀切出漂亮的长方片，再顶刀，计算好每一片的厚度，切成足够薄的薄片。
“小余，你这刀法是跟谁学的，真的厉害。”
菜已经洗完的蔡林飞拿起一片红薯片，目测已经被余鱼精确到毫米的厚度，只敢轻轻摊在手上，他生怕自己一用力，这纸片厚度的红薯片就碎了。
“自己琢磨的。”
搭话的功夫，余鱼已经切好一盘红薯。全部浸泡在盐水里。
稍稍揭开一点锅盖，鱼汤已经呈现诱人的奶白色，仔细观察，可以发现白色之下，藏着一抹墨绿，劲道的酸菜香气扑鼻而立，霸道的占据了整个小小的厨房，席卷所有人的嗅觉器官。
“太香了，这是酸菜鱼
“怎么和我家做的不一样？”
“可能是做的人也好看，做出来的更香了。”
“这些都是给我们吃的吗？”
“肯定呀，今天就村长家办酒席。”
“我天，我感觉我今天可以吃一桶饭。”
“里面那位老师叫什么呀，我微博关注一下呀。”
门外的喧闹和余鱼无关，她保持着手不能抖动，认真的将鱼片完整饱满的放入锅中。晶莹的鱼片下过的瞬间翻滚成嫩白色，裹上酸菜汤汁的酸爽，咕嘟咕嘟在锅里冒着自在的气泡。产生一个又一个香气四溢的瞬间，钻进所有人的鼻腔里，打开唾液腺分泌的的开关。
等到鱼片全部变成嫩白色，余鱼另外找陈大姐要了一个小锅，滚烫的热油呛入花椒和干脆的辣椒，爆香，全部倒在煮好的酸菜鱼上。
嗞啦的声音在小厨房里回响，挡也挡不住的气味占满几十平米的房间的每一个角落。
余鱼接过陈大姐递来的碗，一一分装。
“妹子，我能不能先来一碗想尝尝味道。”
陈大姐的脸羞得通红，虽然心底也想着先吃一口，但是要一碗这种主意，只有门外的那些贪吃鬼想得出来，软磨硬泡了半个小时，自己被磨得没脾气了，只能厚着老脸来“试吃”。
余鱼恍然大悟，自己做出来的吃食，没有不先给主人家试试的。迅速的盛出一碗递给陈大姐。
陈大姐拿起筷子夹起一小块放入嘴中。又嫩又滑的鱼肉在嘴巴里乱窜，牙齿好不容易咬住，撕开白嫩的外衣，鱼肉内饱含爽口的酸香，腌制入味的地道辣油，还有好吃到麻痹神经的花椒味，只需要一瞬间就让胃口全开，陈大姐手里的筷子根本停不下来，一口又一口，一碗鱼肉全部进肚才反应过来，这不是一个人的分量。
“要不再来一碗？”
余鱼看着陈大姐吃得香，又递上第二碗。
“不了不了，我这人嘴笨，夸不来人的，真的太好吃了，太好吃了。”
陈大娘脸颊泛起激动的红色，开心得有些语无伦次，手里的碗不想放下，连汤一起喝了一个干干净净。
余鱼看着主人家满意，便继续手里的灯影苕片。
已经拜托蔡林飞帮忙晾干的苕片，呈现去淀粉之后的苍白，下锅翻炒，放入少许油，甜丝丝的味道在高温下藏不住，一点一点散出来。
等着炒制到六成熟，再次将苕片下油锅煎炸。
苕片入油的瞬间被热油金黄色的气泡掩盖，只留下薯香清甜。只是两三秒的功夫，薄薄的苕片变成漂亮的棕黄色。
一片接着一片，白色的苕片全部披上金黄的外衣，普通的根茎类植物不再只是上不得台面的食材，叠放在青瓷花纹的盘子里，就是一盘寓意丰富的“黄金万两”。
陈大姐听着蔡菀的讲解，乐得合不拢嘴。郝海柏偷着吃了一碗鱼肉，在余鱼炸苕片的时候也塞了满嘴，蹲在灶台的后面，毫无当红炸子鸡的形象，边吃边发出“唔唔唔”的赞叹，恨不得直接把膝盖献给余鱼。其它的炒菜余鱼没有再帮忙，只是整理摆盘的样式，变得更加的好看。
陈大姐总是觉得，无论什么菜，只要经过余鱼的手，就会变得格外的好吃。
等到天色将晚，太阳准备下山，余晖洒在碧绿的山坡上，召唤回家的人。
村里门前屋后点上红色的灯笼以示对新人的祝福，长长的宴席由村里的百岁老人敲定，在一片欢呼的鞭炮声中开席。
余鱼足足用完了村长家蓄养的一水缸的鱼，酸汤鱼还是不够吃。太多人咂着嘴回味鱼肉的味道，总觉得自己好像从来没有吃过鱼一样。整个宴席在吃饭的时候格外的安静，没有几个人说话，稍微一愣神，一碗鱼就剩一个汤底。
这个酸汤鱼的汤也是别有一番滋味，舀上两大勺浇在饭上，松软的米饭吸饱酸辣的汤汁，一口下去，简直感觉打开一片新天地！
吃过米饭才送上来的小吃，金灿灿的黄，还附带甜酱和辣椒粉，甜辣自行调节。
许多男士一听是苕片，不喜欢这么甜腻的东西，摆手拒绝，不少女士很是喜欢这种脆甜的口感，咔嚓声逐渐响起。纸片厚度的灯影苕片甜而不腻，自带果木的特殊香气。一小盘灯影苕片根本不给犹豫的人机会，若是还想稍稍回味一下味道，再转眼就是一个空盘。
山间的灯火隐藏在群山之间，唯有月亮格外的明亮。
今晚的宴会格外的热闹，唱歌喝酒好不快活。
山民们没有太多样的娱乐方式，但个顶个都是唱歌的好手，喝到动情之处，嚎几嗓子，还能赢得满堂的喝彩。
热闹的气氛有些感染余鱼，她混在一群人中间，被劝了两小杯黄酒，脸上浮起一层薄红，上挑的凤眼流转着皎洁的月色，点点星光下，朦胧的人影恍惚，像极了误入人间的山鬼，只需要一个眼神，便可以勾人魂魄。
蔡式夫妇收获了村长的一个大红包，更有不少胆子大的青年想来找余鱼要联系方式，一听是大明星，旁边还有拍摄的摄制组，只能讪讪而回。看向余鱼旁边的郝海柏满脸的羡慕。
郝海柏来参加节目一个月了，就困在山村里，日子过得舒心，就是嘴馋得不行。吃了两顿余鱼的饭，简直把余鱼当自己的救命恩人，鞍前马后好话一箩筐，只求余鱼多住几天，满足一下自己的口舌之欲。
“余哥，算我求你了，就收了我这个小弟吧。”
郝海柏跑到余鱼前面，眼巴巴地望着她，满脸写着对食物的渴望。
“我也不求多的，有空去你家蹭个饭，这不过分吧。”
“过分。”
蔡菀和蔡林飞手牵手走在田埂道上，感情好得泛着粉红色的泡泡，路灯将两个人的人影拉得长长的，好像合二为一。
“蔡姐，我怎么过分了。”
“你蹭吃的不带我和你蔡哥！”
“这怎么能问我呀，这要问余鱼姐！”
郝海柏躲过蔡菀的铁掌，上蹿下跳东躲西藏。
余鱼掩着唇角闷笑，细碎的笑声在空荡的田地里穿得很远。
“小余终于笑了？”
蔡林飞看着余鱼眼神带着一抹认真，“别没事儿板着脸，遇到事儿，你可以找我和你蔡姐。不说多的，忙还是帮得上。”
“还有我。”
郝海柏在前面赶忙拒收表忠心。
“只要你肯告诉我你家地址，我可以为兄弟，两肋插刀。
“你别□□兄弟两刀我就谢天谢地。”
蔡菀乘机糊了郝海柏后脑勺一巴掌，看向余鱼眼神确格外的真诚。
暖意从心口蔓延开。
余鱼点着头答应，等着节目结束一定好好聚一次，顺便将准备好的菜谱爆出来，馋得剩下三位直流口水。
四个人说说笑笑地回到小院。
看见靠在门框上黑着脸的大影帝，昏暗的灯光下看不清他脸上的表情。
唯有锐利的视线，将四个人一一扫过，锁定在两手空空的余鱼身上。
余鱼汗毛立起来的瞬间，突然想起来，蔡姐让她给大佬带的饭，落在村长家了。
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陈大姐还没有从震惊里回过神,一整条鱼已经骨肉分离。一整条完整的鱼骨放在一边，鱼肉内加入一颗蛋清，半小小勺白糖使鱼肉更加爽滑可口，再加上胡椒和盐,余鱼下手轻轻抓匀,腌制备用。
自家腌制的酸菜,一出坛子就有一股发酵后的酸香，浓郁得让人直咽口水。余鱼从水缸里打了不少清水,洗净酸菜上多余的酸液,切成二指宽的小段,混合着大蒜生姜片下锅烹炒。
余鱼仔细的分辨空气中酸菜香气的变化,由浓郁的酸开始慢慢变淡，并不是消失，而是分子的融入,在翻动的锅面窃窃私语，各种各样的调味料，逐渐散发出更加丰富叠层的气味。
陈大姐仔细检查了一下，确定余鱼没有偷换自己的酸菜，都是一个坛子里捞出来的，为什么自己手里的感觉这么普通。
等到空气中的味道平衡到一个位置,多一份酸气过重，少一分遮盖不住油气,余鱼拿起一旁准备好的清水，倒入锅中,再加入鱼骨鱼头，盖上锅盖。老式灶台添加柴火有些麻烦，余鱼却异常的熟练,连蔡林飞都没有想到。
厨房的香味太盛，吸引了不少看客挤在门口。这才发现掌勺的是一位漂亮的不像话的姑娘，开始呼唤亲朋好友围观。
趁着鱼汤炖煮的时间，余鱼将选好的红心红薯洗干净，余鱼特意选择了大个头的红薯，这样更加方便下刀切出漂亮的长方片，再顶刀，计算好每一片的厚度，切成足够薄的薄片。
“小余，你这刀法是跟谁学的，真的厉害。”
菜已经洗完的蔡林飞拿起一片红薯片，目测已经被余鱼精确到毫米的厚度，只敢轻轻摊在手上，他生怕自己一用力，这纸片厚度的红薯片就碎了。
“自己琢磨的。”
搭话的功夫，余鱼已经切好一盘红薯。全部浸泡在盐水里。
稍稍揭开一点锅盖，鱼汤已经呈现诱人的奶白色，仔细观察，可以发现白色之下，藏着一抹墨绿，劲道的酸菜香气扑鼻而立，霸道的占据了整个小小的厨房，席卷所有人的嗅觉器官。
“太香了，这是酸菜鱼
“怎么和我家做的不一样？”
“可能是做的人也好看，做出来的更香了。”
“这些都是给我们吃的吗？”
“肯定呀，今天就村长家办酒席。”
“我天，我感觉我今天可以吃一桶饭。”
“里面那位老师叫什么呀，我微博关注一下呀。”
门外的喧闹和余鱼无关，她保持着手不能抖动，认真的将鱼片完整饱满的放入锅中。晶莹的鱼片下过的瞬间翻滚成嫩白色，裹上酸菜汤汁的酸爽，咕嘟咕嘟在锅里冒着自在的气泡。产生一个又一个香气四溢的瞬间，钻进所有人的鼻腔里，打开唾液腺分泌的的开关。
等到鱼片全部变成嫩白色，余鱼另外找陈大姐要了一个小锅，滚烫的热油呛入花椒和干脆的辣椒，爆香，全部倒在煮好的酸菜鱼上。
嗞啦的声音在小厨房里回响，挡也挡不住的气味占满几十平米的房间的每一个角落。
余鱼接过陈大姐递来的碗，一一分装。
“妹子，我能不能先来一碗想尝尝味道。”
陈大姐的脸羞得通红，虽然心底也想着先吃一口，但是要一碗这种主意，只有门外的那些贪吃鬼想得出来，软磨硬泡了半个小时，自己被磨得没脾气了，只能厚着老脸来“试吃”。
余鱼恍然大悟，自己做出来的吃食，没有不先给主人家试试的。迅速的盛出一碗递给陈大姐。
陈大姐拿起筷子夹起一小块放入嘴中。又嫩又滑的鱼肉在嘴巴里乱窜，牙齿好不容易咬住，撕开白嫩的外衣，鱼肉内饱含爽口的酸香，腌制入味的地道辣油，还有好吃到麻痹神经的花椒味，只需要一瞬间就让胃口全开，陈大姐手里的筷子根本停不下来，一口又一口，一碗鱼肉全部进肚才反应过来，这不是一个人的分量。
“要不再来一碗？”
余鱼看着陈大姐吃得香，又递上第二碗。
“不了不了，我这人嘴笨，夸不来人的，真的太好吃了，太好吃了。”
陈大娘脸颊泛起激动的红色，开心得有些语无伦次，手里的碗不想放下，连汤一起喝了一个干干净净。
余鱼看着主人家满意，便继续手里的灯影苕片。
已经拜托蔡林飞帮忙晾干的苕片，呈现去淀粉之后的苍白，下锅翻炒，放入少许油，甜丝丝的味道在高温下藏不住，一点一点散出来。
等着炒制到六成熟，再次将苕片下油锅煎炸。
苕片入油的瞬间被热油金黄色的气泡掩盖，只留下薯香清甜。只是两三秒的功夫，薄薄的苕片变成漂亮的棕黄色。
一片接着一片，白色的苕片全部披上金黄的外衣，普通的根茎类植物不再只是上不得台面的食材，叠放在青瓷花纹的盘子里，就是一盘寓意丰富的“黄金万两”。
陈大姐听着蔡菀的讲解，乐得合不拢嘴。郝海柏偷着吃了一碗鱼肉，在余鱼炸苕片的时候也塞了满嘴，蹲在灶台的后面，毫无当红炸子鸡的形象，边吃边发出“唔唔唔”的赞叹，恨不得直接把膝盖献给余鱼。其它的炒菜余鱼没有再帮忙，只是整理摆盘的样式，变得更加的好看。
陈大姐总是觉得，无论什么菜，只要经过余鱼的手，就会变得格外的好吃。
等到天色将晚，太阳准备下山，余晖洒在碧绿的山坡上，召唤回家的人。
村里门前屋后点上红色的灯笼以示对新人的祝福，长长的宴席由村里的百岁老人敲定，在一片欢呼的鞭炮声中开席。
余鱼足足用完了村长家蓄养的一水缸的鱼，酸汤鱼还是不够吃。太多人咂着嘴回味鱼肉的味道，总觉得自己好像从来没有吃过鱼一样。整个宴席在吃饭的时候格外的安静，没有几个人说话，稍微一愣神，一碗鱼就剩一个汤底。
这个酸汤鱼的汤也是别有一番滋味，舀上两大勺浇在饭上，松软的米饭吸饱酸辣的汤汁，一口下去，简直感觉打开一片新天地！
吃过米饭才送上来的小吃，金灿灿的黄，还附带甜酱和辣椒粉，甜辣自行调节。
许多男士一听是苕片，不喜欢这么甜腻的东西，摆手拒绝，不少女士很是喜欢这种脆甜的口感，咔嚓声逐渐响起。纸片厚度的灯影苕片甜而不腻，自带果木的特殊香气。一小盘灯影苕片根本不给犹豫的人机会，若是还想稍稍回味一下味道，再转眼就是一个空盘。
山间的灯火隐藏在群山之间，唯有月亮格外的明亮。
今晚的宴会格外的热闹，唱歌喝酒好不快活。
山民们没有太多样的娱乐方式，但个顶个都是唱歌的好手，喝到动情之处，嚎几嗓子，还能赢得满堂的喝彩。
热闹的气氛有些感染余鱼，她混在一群人中间，被劝了两小杯黄酒，脸上浮起一层薄红，上挑的凤眼流转着皎洁的月色，点点星光下，朦胧的人影恍惚，像极了误入人间的山鬼，只需要一个眼神，便可以勾人魂魄。
蔡式夫妇收获了村长的一个大红包，更有不少胆子大的青年想来找余鱼要联系方式，一听是大明星，旁边还有拍摄的摄制组，只能讪讪而回。看向余鱼旁边的郝海柏满脸的羡慕。
郝海柏来参加节目一个月了，就困在山村里，日子过得舒心，就是嘴馋得不行。吃了两顿余鱼的饭，简直把余鱼当自己的救命恩人，鞍前马后好话一箩筐，只求余鱼多住几天，满足一下自己的口舌之欲。
“余哥，算我求你了，就收了我这个小弟吧。”
郝海柏跑到余鱼前面，眼巴巴地望着她，满脸写着对食物的渴望。
“我也不求多的，有空去你家蹭个饭，这不过分吧。”
“过分。”
蔡菀和蔡林飞手牵手走在田埂道上，感情好得泛着粉红色的泡泡，路灯将两个人的人影拉得长长的，好像合二为一。
“蔡姐，我怎么过分了。”
“你蹭吃的不带我和你蔡哥！”
“这怎么能问我呀，这要问余鱼姐！”
郝海柏躲过蔡菀的铁掌，上蹿下跳东躲西藏。
余鱼掩着唇角闷笑，细碎的笑声在空荡的田地里穿得很远。
“小余终于笑了？”
蔡林飞看着余鱼眼神带着一抹认真，“别没事儿板着脸，遇到事儿，你可以找我和你蔡姐。不说多的，忙还是帮得上。”
“还有我。”
郝海柏在前面赶忙拒收表忠心。
“只要你肯告诉我你家地址，我可以为兄弟，两肋插刀。
“你别□□兄弟两刀我就谢天谢地。”
蔡菀乘机糊了郝海柏后脑勺一巴掌，看向余鱼眼神确格外的真诚。
暖意从心口蔓延开。
余鱼点着头答应，等着节目结束一定好好聚一次，顺便将准备好的菜谱爆出来，馋得剩下三位直流口水。
四个人说说笑笑地回到小院。
看见靠在门框上黑着脸的大影帝，昏暗的灯光下看不清他脸上的表情。
唯有锐利的视线，将四个人一一扫过，锁定在两手空空的余鱼身上。
余鱼汗毛立起来的瞬间，突然想起来，蔡姐让她给大佬带的饭，落在村长家了。
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